CONGELANDO SALSINHA E CEBOLINHA


Como vocês sabem estou buscando melhorar a alimentação da família. Então isso significa menos temperos industrializados e mais temperos frescos. MAAASSS. Nem sempre dá para ir no mercado comprar. O que eu queria mesmo era ter uma mini horta em casa. Ainda terei. Mas precisaria estudar para isso. Por que - acreditem ou não - eu sou uma assassina de plantinhas. A única que tem sobrevivido a mim é um cactus. Quem cozinha para 3 pessoas sabe que um maço de salsinha ou cebolinha dá pra muita coisa. Então eu tive que encontrar uma solução para não jogar fora e ter sempre o tempero "fresco". E foi essa: congelar. Assim facilitei minha vida. Como faço:

1. Pico como gosto de usar (ou já compro picado),


2. Coloco em formas de gelo


3. Coloco um pouquinho de água para unir as folhas e formar um bloco


4. Envolvo a fôrma com um plástico


5. Congelo


6. Desinformo em uma sacola zip (essas abre e fecha)

7. Etiqueto com dia que fiz


8. Cada vez que vou cozinhar pego um ou dois gelinhos e uso para temperar Claro que não dá para usar em receitas cruas. Eu uso em sopas, carnes, ensopados etc. E não sinto que perca em nada o sabor nesses casos.

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